Mint Chocolate

20.07.2009 - 22:08

Sain alku kesästä mukavan pikku haasteen suunnitella uudelle YLE Olotila- sivustolle kakun. Olin juuri pähkäillyt pienessä päässäni minkähänlainen hyydytetty kakku syntyisi Omar-karkeista.. ja siitä se ajatus sitten lähti :D

Toivottavasti en ole kenenkään jo toteutettua ideaa "ominut itselleni". Nettiä selaillessani ei ainakaan samanlaista kakkua tullut vastaan.

Pohja:

175 g Safari keksejä (pikkuleipiä, jossa on suklaanpaloja)
55 g voita sulatettuna

Täyte:

350 g Omareita
6 dl kuohukermaa
200 g tuorejuustoa
6 liivatetta
tilkka toffeelikööriä

Kuumenna kerma kiehuvaksi (älä keitä) ja sulata omarit siihen. Anna jäähtyä jääkaappikylmäksi, mielellään seuraavaan päivään.
Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen noin 10 minuutiksi.
Murskaa keksit ja sekoita ne jäähtyneeseen voisulaan. Taputtele keksi-voiseos irtopohjavuokaan ja laita hetkeksi kylmään.
Vatkaa omar-kerma pehmeäksi vaahdoksi. Sekoita kulhossa tuorejuusto sekä omar-vaahto. Sulata valutetut liivatteet tilkkaan kuumaa likööriä ja anna jäähtyä hetki. Kaada liivatteet ohuena nauhana koko ajan sekoittaen omar-vaahdon sekaan. Kaada täyte irtopohjavuokaan ja anna hyytyä kylmässä noin 4 h. Koristele haluamallasi tavalla.

Vinkki: Kakun sekaan voi halutessaan lisätä omar-karkkeja pieninä muruina.

Koristelin kakun Omar-karkeilla tehdyillä kukilla sekä perhosilla, jotka spritsasit tummalla suklaalla. Kukkia koristelin vielä sokerihelmillä. Huom! Koristeet kannattaa lisätä kakun päälle juuri ennen kakun tarjoamista. Koristeet alkavat sulamaan nopeasti.

Julkaisin maaliskuussa blogissani Hello Kitty-maalauksen. Silloin en kuitenkaan paljastanut, miksi kyseisen kuvan maalasin. Nyt rohkenen kertoa, että minua pyydettiin alkuvuodesta YLE:n Kotikokit- ohjelmaan tekemään hedelmäkoristeita sekä kakkumaalaus kahteen Kotiopit-nimiseen pätkään. Jaksot tulivat jo keväällä, mutta Kotiopit näkyvät vielä ohjelman nettisivuilla otsikoilla; Mikä ihmeen ruokablogi sekä Täytekakun koristelu.

Ohjelmassa nähtiin kokkailemassa studiossa myös hyvä ystäväni Mambo ja hänen avopuolisonsa sekä pikkusiskonsa. Mambo olikin "osasyyllinen" miten ohjelmaan päädyin :D Oli kyllä tosi hauskaa puuhastella ja mielenkiintoista nähdä video valmiina!

Kategoria: Hyydytetyt kakut 23 kommenttia Kommentoi

Teresa kirjoitti 21.07.2009 - 14:28

Kaunis kakku ja koristelu ja varmasti myös aivan ihanan makuinen!

Helmi.fi kirjoitti 21.07.2009 - 16:43

Hienoja juttuja, kertakaikkiaan. Upea on toki tuo kakkukin :)

Mimmi Mutikainen kirjoitti 24.07.2009 - 12:40

Kiva että olet päässyt tuollaiseen touhuun mukaan... Omarit ovat aina hyviä, joten tämä kakku on varmaan taivaallista.

Mint Chocolate kirjoitti 24.07.2009 - 14:04

Kiitoksia kommenteista!

Mambo kirjoitti 26.07.2009 - 13:02

Hieno juttu, että pääsit suunnittelemaan kakun YLE:lle. Etkä mitään ole maininnut tai sit mulla on puhkeamassa tosi paha varhaisiän dementia :D

Tarja Tåg kirjoitti 28.07.2009 - 19:43

Hei Niina !
juttelin äitisi kanssa ja hän vinkkasi blogisiis. Vau mitä taideteoksia, olen täällä kuolannut monitorin märäksi. Taidankin tehdä sulle kakkutilausta jos se on mahdollista ??
terv. Tarja (Miran äiti,jos muistat)

Mint Chocolate kirjoitti 28.07.2009 - 20:55

Moi Tarja! Juu kyllä muistan sinut! Kiitoksia, teen mielelläni kakkuja harrastuksena, joten laita vaan "tilaus" tulemaan :)

Marja kirjoitti 03.08.2009 - 22:04

Aivan fantastinen kakku! Sain maistaa sitä tänään. Pakko kokeilla joskus itsekin. Vei kyllä todellakin kielen mennessään, kiitos kun jaoit tämän ohjeen!

Mint Chocolate kirjoitti 04.08.2009 - 09:24

Marja: Kiitos, kiva kuulla!

Gloria kirjoitti 19.08.2009 - 13:53

Hi!!
Congratulations for your great job!!
I am currently planning on taking baking classes, where did you learn?

Mint Chocolate kirjoitti 19.08.2009 - 14:07

Hi Gloria! Thanks! Most of these things I have learned from other bloggers and by training myself , but I also took a small course of cake decorating. Good luck for you with cake decorating!!

Marilele kirjoitti 03.09.2009 - 22:22

Kerrassaan herkullisen näköinen!

Kati kirjoitti 11.12.2009 - 17:49

Ihanan kermainen oli maultaan, makea kylläkin, mutta teki kauppansa.! Söimme pitkän illallisen päätteekin ja seurana madeira viiniä. Loistava yhdistelmä =)

Ronja kirjoitti 07.02.2010 - 16:38

kaupasta ostin omar-karkkeja ja miettinyt reseptiä mitä niistä tehdä. tämä kuulostaa mahtavalta, joten miettiminen loppuu tähän ja kokeilen tätä! kiitos ihanasta blogista!

Mint Chocolate kirjoitti 07.02.2010 - 21:04

Ronja: Kiva kuulla. Olisi mukava kuulla myös mitä olit ohjeesta mieltä!

Ronja kirjoitti 09.02.2010 - 13:46

teinkin jo huomiseksi vähän muokatun version,muuta samaa ei taida olla kun nuo omar-karkit. haluatko että mainitsen siltiblogissani tämän sivun?

Sanna kirjoitti 01.06.2010 - 19:21

Hei! Minkä kokoiseen vuokaan ohje on tarkoitettu? Varmasti aivan taivaallista =)

Helmi kirjoitti 12.11.2010 - 12:01

Hei! Kakkusi näyttää upealta ja ajattelin kokeilla sitä Isänpäiväksi. Miten olet nuo Omar-koristeet tehnyt? Oletko ihan muotoillut sitä samalla tavalla kuin marsipaania, vai tarvitseeko se jotain "esikäsittelyä", esim kuumennusta?

Mint Chocolate kirjoitti 16.11.2010 - 19:48

Helmi: Anteeksi, huomaan vastaavani liian myöhään. Nettiyhteyteni ei ole toiminut, joten en ole päässyt vastaamaan aiemmin. Omar karkkeja käytin muutaman sekunnin mikrossa jotta ne hieman pehmenevät. Karkit voi toki pehmentää myös käsissä. Muuten muotoilu onnistuu samalla tavalla kuin marsipaaninkin.

Aira kirjoitti 21.05.2011 - 22:48

Tämä kommeenttini tuli ekaks tuonne alas väärään paikkaan,joten kopsaan sen nyt tänne mihin se kuuluukin...eli Suurkiitos Omar- tuorejuustokakun ohjeesta! Se oli huippuhyvääää!!!! Tein sitä kevätjuhliinkin ja kaikki tykkäsivät, monet sanoivat että parasta hyytelökakkua mitä ovat koskaan syöneet. Glogistasi laitoin linkin facebook-sivulleni; näin upeaa blogia kehtaa esittää muillekkin luettavaksi! Mahtavia ideoita ja reseptejä kakkujen tekoon. Oon intohimoinen kakuntekijä ja täältä saan mahtavia uusia ideoita! Iki-ihanat mansikkakermakakut minulta onnistuu, mutta nyt taisin hurahtaa näihin sun hyytelökakkuihin :D :D KIITOS KIITOS!! Ylen sivujen kautta tään löysin... :)

Mint Chocolate kirjoitti 23.05.2011 - 10:11

Sydämelliset kiitokset Airalle kommentista! Ihana kuulla, että reseptini on toiminut. Hyydytetyt kakut ovat minunkin lemppareita. Niistä saa tehtyä lukuisia variaatioita ja ne ovat suht simppeleitä tehdä. Oikein Aurinkoista Kesää Sinulle!!
T. Mint Chocolate

Aira kirjoitti 30.05.2011 - 21:45

Kiitos Mint Chocolate! Ihanaa kesää myös sinulle :) Vielä kommentoisin tuosta Omar-kakun koristelusta sen verran, että on hyvä ottaa huomioon,että omar-ruusut sulavat kakun päälle melko äkkiä, muutamassa tunnissa jo vähän sulavat, joten ne kannattaa tehdä etukäteen jääkaappiin ja laittaa kakun päälle vasta juuri ennen tarjoilua. Samoin tein pienten suklaakoristeiden kanssa (annospalan kokoisia koukeroita), pursotin ne leivinpaperin päälle joka oli leikkuulaudalla ja säilytin jääkaapissa.

Mint Chocolate kirjoitti 31.05.2011 - 20:30

Aira: Hyvä, että mainitsit tuosta koristeiden sulamisesta, en ole muistanut sitä kertoa! Kakku tosiaan kostuttaa sokeriset koristeet hyvin pian!

Nimesi

Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)

Kotisivusi osoite

Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten

Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)

Kommentti

Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code