Saimme tänään yllätysvieraita. Jotain nopeaa ja helppoa piti keksiä, kun vieraat olivat jo tulossa. Katselin kaapit läpi mitä raaka-aineita löytyy ja päädyin sitten uunijäätelöön. Tässä jonkun sortin ohje. Mitään tarkkoja raaka-aineiden määriä en kerennyt ottaa ylös.

• 1 valmis torttupohja tai kääretorttupohja
• n. ½ l marjoja tai hedelmiä ( laitoin vadelmia ja mustikoita)
• jäätelöä
• 4 valkuaista
• 2 dl sokeria

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Laita torttupohja uuninkestävään vuokaan. Pohjaa voi kostuttaa tarvittaessa hieman esim. marjojen mehulla. Ripottele marjat tai hedelmät torttupohjan päälle. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Leikkaa jäätelöstä viipaleita marjojen päälle ja päällystä torttu marengilla. Nosta uunin ylätasolle ja paista muutama minuutti, kunnes marenki on kauniin ruskea. Tarjoa heti.