Valion ohjeilla tein joulusinappeja lahjaksi. Ohjeilla tulee noin 5 dl sinappia.

Konjakkisinappi:

• 2 dl sinappijauhoa
• 1½ dl sokeria
• 2½ dl kermaa
• 1 muna
• 1 tl etikkaa
• 2 rkl konjakkia

Sekoita kasarissa sinappijauho ja sokeri. Lisää kerma ja muna. Sekoita. Lämmitä seos hiljalleen koko ajan sekoittaen, kiehumispisteeseen ja anna kiehua pari minuuttia. Varo polttamasta pohjaan. Jäähdytä. Lisää jäähtyneeseen seokseen etikka ja konjakki. Sekoita hyvin. Purkita ja laita jääkaappiin tekeytymään 1 vrk:ksi, jonka jälkeen sinappi on valmista. 

Aura sinappi:

• 1 1/4 dl sinappijauhetta
• 1 ½ dl sokeria
• ½ rkl perunajauhoja
• 150 g Aura murua
• 1 muna
• 2 dl ruokakermaa
• ½ dl omenatäysmehua
• 1 tl valkoviini - tai balsamietikkaa

Sekoita kuivat aineet hyvin keskenään paksupohjaisessa kattilassa. Lisää loput aineet. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee. Jos sinappi tuntuu liian paksulta, lisää vähän omenamehua. Laita sinappi purkkeihin, sulje kannet ja jäähdytä.

En oikein keksinyt mihin kategoriaan laittaisin sinappiohjeet, mutta olkoon nyt ainakin toistaiseksi kylmissä kastikkeissa, vaikka se ei mitään kastiketta olekaan :)